Il 30 aprile 2026, all’interno della Festa dei Fiori, tornano ad Acireale “I Sapori dell'Etna” in edizione primaverile. Protagoniste saranno le Masterclass d’autore di chef professionisti. Il progetto promosso dall'Associazione Culturale Terramadre, in collaborazione con l'APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani - Regione Sicilia e la Fondazione del Carnevale di Acireale, porta nel cuore di Acireale la sapiente artigianalità dell’alta cucina che diventa tripudio di colori.

La Festa dei Fiori è uno degli eventi siciliani più attesi dell’anno. Dal 30 aprile al 3 maggio Acireale si trasformerà in un giardino a cielo aperto ove tradizione, creatività, gusto ed intrattenimento saranno gli ingredienti di un magico evento che coinvolge un pubblico variegato.

Ad aprire l’attesa manifestazione della primavera siciliana saranno proprio i colori e i profumi delle Masterclass d’autore de “I Sapori dell’Etna”.

Il progetto culturale, formativo e gastronomico, inserito nel programma ufficiale del Carnevale di Acireale, una delle manifestazioni identitarie più radicate e partecipate della Sicilia orientale, si configura come una piattaforma di dialogo tra gastronomia, cultura, formazione e governance territoriale, con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio etneo come bene culturale vivo, dinamico e generativo di futuro.

La manifestazione intende riconoscere la cucina e i saperi gastronomici del territorio etneo come espressione profonda del paesaggio, della storia delle comunità locali e delle tradizioni popolari.

“La Fondazione Carnevale di Acireale è orgogliosa di sostenere e valorizzare iniziative come le masterclass di rinomati chef dell’APCI e la degustazione enogastronomica “I sapori dell’Etna” inserita nel ricco programma della Festa dei Fiori. - dichiara il Presidente della Fondazione Carnevale di Acireale, Giuseppe Sardo - Questo appuntamento rappresenta un’occasione preziosa per celebrare le eccellenze del nostro territorio, mettendo al centro tradizioni, qualità e identità. Piazza Duomo diventa così un luogo d’incontro tra cultura, gusto e comunità, dove residenti e visitatori possono vivere un’esperienza autentica, fatta di profumi, sapori e convivialità.

Ringrazio tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione di questa iniziativa che saprà conquistare il pubblico e che arricchisce ulteriormente la manifestazione.” - conclude Sardo.

L’obiettivo è creare connessioni reali tra gastronomia, cultura, formazione, politiche territoriali e futuro delle giovani generazioni.

«È una festa che abbiamo ideato anni fa per dare il giusto risalto ai nostri artigiani del fiore. I carri infiorati sono una peculiarità della tradizione acese e meritano un proprio palcoscenico, saranno sei le opere in concorso. La Festa dei Fiori rappresenta di fatto una destagionalizzazione del Carnevale ed è un evento che apre la città alla primavera, dando il via ai tanti appuntamenti in programma nella bella stagione. - dichiara il Sindaco Roberto Barbagallo - Si svolgerà nel centro storico, lungo un circuito più raccolto, reso ancora più bello da allestimenti floreali, dalle grandi installazioni curate dai vivai e, quest’anno, coronata da “I Sapori dell’Etna” che completeranno il caleidoscopio di questa bella festa acese. »

Giovedì 30 aprile si partirà alle 16:30, presso il Palazzo del Turismo di Acireale, con le Masterclass d’Autore di cinque prestigiosi chef: Pasquale Caliri, Salvo Sardo, Giovanni Gambuzza, Rosario Leonardi e Mario Failla.

A condurre gli show cooking saranno Cristina Cocuzza e Rita Patanè.

Ognuno dei cuochi darà la propria interpretazione della manifestazione attraverso piatti che uniranno i fiori ai prodotti del territorio, reinterpretati in chiave contemporanea. L’intento è quello di restituire al ‘piatto’ una dimensione narrativa ed identitaria capace di unire tradizione ed innovazione.

Partirà lo chef Mario Failla con un “Crumble alle viole, mousse alla vaniglia, composta di fragole, perle di lime” (16:30), proseguirà lo chef  Pasquale Caliri con un “Risotto alla camomilla, cozze, asparagi, zafferano, polline e ibisco” (17:00). A seguire lo chef Salvo Sardo firmerà il piatto “Una Rosa Blu” (17:30), mentre lo chef Rosario Leonardi creerà il Risotto Botanico “Erbe, fiori e salsedine costiera” (18:00). A conclusione di queste incredibili Masterclass d’Autore lo chef Giovanni Gambuzza preparerà un “Branzino in benvenuta primavera” (18:30).

Alle 19:30, in Piazza Leonardo Vigo, ad Acireale, i piatti dei cinque cuochi verranno offerti in degustazione.

Si potrà assistere gratuitamente agli show cooking ed anche le degustazioni dei piatti delle masterclass saranno gratuite.

“Questo percorso primaverile è stato pensato come un racconto corale del nostro territorio, delle sue eccellenze e delle persone che lo rendono unico, con un focus particolare sulle masterclass, vero strumento di crescita e confronto professionale – dichiara Liana De Luca, organizzatore e responsabile eventi APCI delegazione Sicilia - Come delegazione Sicilia dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, abbiamo lavorato con impegno per creare occasioni concrete di valorizzazione e formazione, mettendo in rete produttori, chef e operatori del settore. L’evento del 30 aprile rappresenta il risultato di questo lavoro condiviso e la base su cui costruire nuovi percorsi.”

“Le masterclass rappresentano il cuore pulsante de ‘I Sapori dell’Etna’, espressione diretta dell’impegno dell’APCI delegazione Sicilia nella promozione della cultura gastronomica e nella crescita professionale” – afferma Rosario Leonardi, neo presidente APCI delegazione Sicilia - Continueremo ad investire in iniziative che rafforzino identità, competenze e collaborazione tra i protagonisti del territorio, rendendo ogni evento non solo un momento celebrativo, ma un’opportunità concreta di sviluppo. Così faremo anche per le magnifiche masterclass inserite all’interno della storica Festa dei Fiori di Acireale.” – conclude lo chef Rosario Leonardi.