Dal cuore del Calatino arriva la terza edizione di “Sicula Gourmet”, la manifestazione in programma a Mirabella Imbaccari i prossimi 8 e  9 agosto, dedicata alla promozione delle produzioni agroalimentari identitarie della Sicilia.

L’iniziativa, organizzata dal comune di Mirabella Imbaccari e finanziata dall’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale, della Pesca mediterranea - Dipartimento Regionale dell’Agricoltura, vede il coinvolgimento del Distretto del Cibo, Proloco locale, Università degli Studi di Catania, centri di ricerca e associazioni di settore, ma anche della Federazione Italiana Cuochi - associazione estera Germania  e associazione italiana cuochi  Germania.

La celebrazione della Dieta Mediterranea come patrimonio culturale e stile di vita sostenibile è al centro delle tante iniziative in programma nella due giorni “Sicula Gourmet”, iniziative che intendono contribuire allo sviluppo socio‑economico dell’area del Calatino attraverso il sostegno alle giovani imprese agricole nell’accesso ai mercati internazionali, favorendo le filiere integrate e incentivando pratiche produttive a basso impatto ambientale, coerenti con il Green Deal europeo e la strategia Farm to Fork. Il gemellaggio, poi, con Schönaich (Baden‑Württemberg) costituisce un canale privilegiato per l’incoming dal mercato tedesco e per l’internazionalizzazione delle produzioni locali.

Dopo la cerimonia di  apertura, prevista alle 11 di sabato  (8 agosto) nella due giorni si susseguiranno  quattro masterclass tecnico‑scientifiche: enologica, casearia, olearia e cerealicola. Si parte sabato con “la vitivinicoltura del Calatino, in collaborazione con ONAV Sicilia e “Saperi millenari e visioni future” con degustazioni guidate delle eccellenze lattiero-casearie a cura del consorzio CorFiLaC. e ONAF; si prosegue domenica con “L’oro del Calatino”, analisi organolettica dell’olio extravergine con panel test certificati e conduzione scientifica di Apo Catania e “I custodi della biodiversità, l’eredità dei grani antichi e il futuro della terra” con approfondimenti su Tumminia, Perciasacchi, Maiorca, Russello con la collaborazione dell’Università degli Studi di Catania.

Il programma prevede anche show cooking e networking internazionali. “I Sapori prendono Forma” è l’asse narrativo che integra le componenti dell’evento: due sessioni di cucina dal vivo e due cene tematiche con chef locali e studenti dell’Istituto Alberghiero. Le cene saranno momenti privilegiati di networking tra produttori, operatori e buyer internazionali. Saranno ospitati almeno cinque buyer specializzati (GDO e import/export).

Sicula Gourmet intreccia, inoltre, enogastronomia e patrimonio culturale: la storica tradizione del pizzo a tombolo di Mirabella Imbaccari sarà parte integrante del racconto territoriale.

La stampa è invitata a partecipare alle sessioni tecniche, alle masterclass e agli show cooking; sono previste interviste con organizzatori, relatori scientifici, produttori e buyer.

Nel programma anche degustazioni e intrattenimento musicale serali con libero ingresso per tutti i visitatori.