Si chiama “Tuma persa” il nuovo ponte sulla SP 48 inaugurato domenica 6 ottobre presso Castronovo di Sicilia, in provincia di Palermo. Un’intitolazione “dovuta”, quella al pregiato formaggio a pasta pressata cruda che deve l’aggettivo che la contraddistingue alla lunga stagionatura, prodotto iconico del Caseificio Passalacqua che ne celebra il pregio, ma un’intitolazione che rende merito anche ad Andrea Graziano, cuore e mente di FUD Bottega Sicula e da sempre al fianco dei produttori siciliani, per la campagna social #savetumapersa da lui ideata per sensibilizzare e dare aiuto a Salvatore Passalacqua e al suo lavoro portato avanti da anni con passione e sacrificio.Correva l’anno 2018, infatti, quando il Caseificio Passalacqua rimase isolato dopo che le violente piogge di inizio novembre avevano fatto franare una parte dell’unica strada di accesso al caseificio stesso e inducendo Salvatore a prospettarne la chiusura portando così alla scomparsa della piccola produzione di questo formaggio vaccino noto in Italia e all’estero. Dopo  numerosi appelli alle istituzioni caduti nel vuoto, è stato proprio Andrea Graziano, che, compresa la gravità della situazione, scese in campo fotografandosi con l’hashtag #savetumapersa e chiedendo ai protagonisti del mondo dell’enogastronomia di fare lo stesso.Ed è così che in poco più di 24 ore l’hashtag diventa virale sui social e sul web, unendo la Sicilia tutta e attraversando l’Italia in una campagna di solidarietà a tutti gli effetti che vide coinvolti, mettendoci letteralmente la faccia, centinaia di chef, sommelier, giornalisti, artigiani, addetti al settore, personaggi dello spettacolo e dell’intrattenimento, appassionati o semplicemente sostenitori della causa."Salvatore è un amico e uno dei produttori della prima ora di Fud - commenta Andrea Graziano - non si poteva permettere che la tuma persa e il suo lavoro rischiassero di scomparire. Mi è stato da subito chiaro che senza un intervento esterno questa situazione di stallo non si sarebbe mai risolta. Ecco perché ho lanciato la campagna social, ma mai mi sarei aspettato un’adesione di questa portata. Vedere ora dopo ora quanti amici, professionisti, esponenti della radio e della televisione e gente comune aderiva a questo richiamo, è stata un’emozione fortissima e un motivo di grande orgoglio personale. La dimostrazione che con una strategia di comunicazione mirata e l’impegno e la volontà di tutti si possono raggiungere, anche in Sicilia, importanti risultati, sconfiggendo il disfattismo che da sempre caratterizza questa regione".La mobilitazione di questo “popolo” unito nel chiedere alle istituzioni una soluzione dopo settimane di rimpalli di competenze, portò, infatti, la macchina politica e amministrativa ad attivarsi e l’allora governatore della regione siciliana, Nello Musumeci, ad impegnarsi personalmente per la realizzazione del ponte che solo oggi, a ben 6 anni di distanza, è stato finalmente reso fruibile.“Non smetterò mai di essere grato ad Andrea Graziano 

– è il commento di Salvatore Passalacqua –