Dopo aver inaugurato il primo ristorante negli Stati Uniti, a New York, La Piadineria, la più grande insegna italiana della ristorazione veloce, accelera lo sviluppo nel Sud Italia e rafforza la propria presenza in Sicilia con una nuova apertura a Catania. 

Il 5 marzo l’insegna ha inaugurato il suo terzo ristorante in città, in via Sangiuliano 285, portando a cinque i locali tra Catania e provincia e a otto il totale dei ristoranti attivi sull’isola.

Un segnale chiaro di quanto la Sicilia rappresenti oggi un territorio strategico per il brand, che continua a investire con decisione nelle aree a più alto potenziale di crescita.

L’apertura di via Sangiuliano segue quelle realizzate negli ultimi mesi: a dicembre all’interno del Centro Commerciale Porte di Catania, in via Gelso Bianco, e il 2 febbraio in Piazza Vittorio Emanuele II 6-7. Tre ristoranti inaugurati in poco più di tre mesi che confermano il dinamismo dell’insegna e la volontà di consolidare la propria presenza nel capoluogo etneo.

Con oltre 530 ristoranti operativi in Italia e all’estero, La Piadineria è oggi la più ampia realtà italiana del segmento fast casual e continua a distinguersi tra i player più attivi della ristorazione organizzata. Dopo l’apertura a New York, simbolo del percorso di internazionalizzazione del brand già avviato a partire dalla vicina Francia, l’azienda ribadisce così la centralità del mercato italiano, con un’attenzione particolare al Sud e alla Sicilia.

“La Sicilia è per noi un territorio di grande interesse e con ampi margini di sviluppo,” afferma Roberto Longo, CEO de La Piadineria. “Le recenti aperture a Catania dimostrano la volontà di investire in modo strutturato in questa regione, dove stiamo riscontrando un’ottima accoglienza da parte del pubblico. Dopo lo sbarco a New York, continuiamo a crescere anche in Italia, rafforzando la nostra presenza nelle città più dinamiche.”

Accanto alle piadine più amate dai siciliani – come La Patapollo (con maionese, lattuga, pomodoro, filetto di pollo e patate arrosto), L’Emilia (con mozzarella, prosciutto crudo, lattuga e pomodoro) e La Leggenda (con prosciutto crudo, squacquerone e rucola) – l’offerta de La Piadineria supera le 30 varianti, con quattro impasti disponibili (classico, integrale, khorasan e multicereale) e la possibilità di creare la propria combinazione personalizzata.

Alla base della proposta c’è un impasto preparato secondo la ricetta originale dell’azienda: le palline vengono prodotte nello stabilimento di Montirone (BS) e poi stese, cotte e farcite al momento in ogni ristorante, con lavorazione a vista, per garantire fragranza e freschezza in ogni singola piadina.

Particolare attenzione è riservata alla qualità e alla provenienza degli ingredienti, selezionati privilegiando materie prime italiane e filiere certificate, in linea con un posizionamento che coniuga rapidità di servizio e cura del prodotto.

In questo contesto si inserisce anche il progetto delle limited edition, attivo dal 2019, che ha portato al lancio di 20 ricette speciali nate dall’ascolto dei clienti e dalla continua sperimentazione interna. L’ultima novità è La Vincente, con roast beef, mozzarella di bufala campana DOP, rucola e salsa alle erbe aromatiche, personalizzabile con pomodoro fresco o funghi porcini.

L’esperienza è completata da menu board digitali, postazioni self-service e dalla possibilità di ordinare tramite app La Piadineria con ritiro in negozio senza sovrapprezzo. Per i più piccoli è disponibile l’Enjoy Menu, mentre quattro formule Menu – dolci e salate – permettono di abbinare la piadina a patatine fritte o alla piadina baby alla Nutella, con bibita o acqua, a un prezzo dedicato.

Per festeggiare la nuova apertura, La Piadineria riserva ai nuovi clienti una promozione speciale: chi si registra per la prima volta al programma fedeltà Mondo Piada al seguente link 

https://lapiadineria.com/registrazione-utm?utm_source=cs&utm_campaign=ctsangiulianofreepiadacs 

avrà diritto a degustare una piadina omaggio il giorno sabato 21 marzo presso il nuovo locale.

Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 23 il ristorante impiega 6 nuovi collaboratori, che vanno ad aggiungersi alle 40 risorse impiegate sull’isola. L’azienda continua la sua ricerca di talenti: sul sito, nell’area career, sono disponibili le posizioni aperte su tutta la rete nazionale.

La Piadineria

Fondata nel 1994, è la più grande insegna italiana della ristorazione fast casual, con una rete di oltre 530 ristoranti collocati nelle più importanti città italiane e una presenza in rapido sviluppo in Francia. La Piadineria è anche la rete di fast casual food che cresce più rapidamente: ha chiuso il 2025 con 80 nuove aperure e altrettante ne sono previste per il 2026

La formula proposta nei ristoranti La Piadineria si basa sull’offerta di oltre 30 tipologie di piadina, preparate con un impasto fresco, interamente prodotto nel laboratorio di Montirone (BS) secondo la ricetta originale esclusiva dell’azienda. Ad oggi La Piadineria serve ogni giorno una media di 85.000 piadine, cotte e farcite a mano e al momento secondo l’ordine pienamente personalizzabile del cliente, con ingredienti sempre freschi selezionati tra le tante eccellenze italiane per garantire la massima qualità del prodotto.

Attualmente La Piadineria conta quasi 4000 collaboratori, numero destinato a crescere di almeno 600 nuove persone ogni anno. Strategico per sostenere questo ritmo di crescita è l’investimento sulle persone, in termini di formazione e sviluppo, sin dall’ingresso in azienda.

L’internazionalizzazione ha preso avvio nel 2017 dalla vicina Francia, dove sono già attivi 14 ristoranti e all’inizio del 2026 ha aperto anche il primo ristorante oltreoceano, a New York

Da aprile 2024, la proprietà fa capo al fondo CVC Capital Partners.