I salumi siciliani sono una prelibatezza per il palato di chi ama la buona cucina e la tradizione. Questi prodotti regionali sono diventati una vera e propria eccellenza nazionale, apprezzata in tutto il Paese e anche all’estero. Il segreto del loro successo? La qualità dei prodotti e la passione dei produttori. Influenze antiche e specialità…
Venerdì 10 febbraio 2023, si è celebrata la Giornata Internazionale dei Legumi, istituita nel 2018 dalla FAO, per promuovere la coltivazione e il consumo dei legumi e, di conseguenza, costruire un sistema alimentare più sostenibile. Purtroppo a causa dell’allerta meteo dello scorso 9 febbraio non è stato possibile svolgere la “Cucinata” di “Pasta e Fagioli … con…
“Assurdità alimentari – Dalle fake news alla scienza della nutrizione” di Marco Capocasa e Davide Venier Castelvecchi Editore, 2023 è stato realizzato con l’intento di proporre una lettura riguardante i temi dell’alimentazione e della nutrizione umana che possa essere di interesse per il grande pubblico, di facile comprensione e in grado di offrire spunti di…
Le feste natalizie possono essere un terreno pericoloso per la salute e quasi sempre lo sono per il nostro peso. Ingrassiamo non solo per colpa delle feste ma anche perché durante la stagione invernale il nostro corpo ha bisogno di immagazzinare più calorie. Nei mesi freddi tendiamo a mangiare di più per avere a disposizione maggiore…
Il tè è indubbiamente il re degli infusi, viene gustato in molti paesi ed è una bevanda fondamentale per diverse culture e sistemi economici. Molte persone bevono ogni giorno una tazza di tè: non è apprezzato solo per il suo gusto ma anche per i suoi molteplici benefici per la salute e la sua ampia varietà…
Trendy ma anche sana, etica ma anche golosa: l’alimentazione vegana è questo e molto altro. Se uno zoccolo duro di italiani (l’1,3% secondo l’ultimo rapporto Eurispes) si dichiara vegano e non scende a compromessi, sono sempre di più gli onnivori consapevoli , sensibili alle tematiche etiche e interessati ad un’alimentazione sana e quanto più possibile vegetale. Il…
I più si sfogano aumentando abbondantemente la quantità di cibo ingerito (48%), il 25% reagisce mangiando “pasticci” di ogni genere mentre il 21%, all’opposto, reagisce con una perdita d’appetito. Totale: sono ben nove su dieci i siciliani che di fronte allo stress faticano a controllarsi nelle scelte alimentari e ne subiscono in modo significativo gli effetti. Una…
Il salame felino è un insaccato a base di pura carne suina che viene realizzato esclusivamente presso Felino, un comune in provincia di Parma, in Emilia Romagna. Grazie alla sua denominazione IGP (Indicazione Geografica Protetta), il prodotto deve seguire rigorose regole per essere tutelato da eventuali contraffazioni. Il suo impasto viene chiamato “trito da banco”…
Il nostro stile alimentare ha un notevole impatto su salute e longevità. Cosa mangiare per stare bene, essere in salute e migliorare la qualità della vita? Probabilmente, già conosci e segui i miei consigli per una nutrizione sana e completa. Forse ti chiederai quale sia il mio regime alimentare e se abbia delle abitudini particolari…
Uno stile di vita sano ed una dieta equilibrata permettono di ottenere infiniti benefici per il nostro corpo. Seguire i giusti consigli a tavola, ci permette di mantenere un peso corporeo adeguato e ridurre drasticamente i rischi per la nostra salute. Non tutti, però, possono vantare un livello di educazione alimentare tale da permettere di…